Verschiedene Mehlsorten und deren Eigenschaften | tegut...
· Für die Gewinnung von Dinkelmehl wird das Dinkelkorn als ganzes Korn gemahlen. Das Dinkelmehl gibt es in drei Typen (Ausmahlungsgrade): Type 630, Type 812 und Type 1050. Je höher die Typenzahl, desto höher ist der Nährstoffgehalt. Dinkel ist eng
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